乙醯膽鹼：神經傳遞的關鍵與多功能調節
Feb 10. 2024
乙醯膽鹼：神經傳遞的關鍵與多功能調節
目錄什麼是乙醯膽鹼？乙醯膽鹼過低可能造成的影響乙醯膽鹼過低會導致以下症狀乙醯膽鹼在體內的作用５大乙醯膽鹼系統與神經退化性疾病然而大多數人無法從飲食中獲得足夠的膽鹼如何自然的提高乙醯膽鹼水平？ |
什麼是乙醯膽鹼？
乙醯膽鹼（Acetylcholine）是一種神經傳遞物質，也是一種毒素，它在生物學上，扮演著重要角色。乙醯膽鹼首次被發現於1914年，並且由德國化學家阿德夫·冯·拜爾和他的同事瓦爾特·德爾布魯克進行了初步的研究。
作為一種神經遞質，乙醯膽鹼在神經系統中負責傳遞神經脈衝(在受了外界刺激後能作出反應)和調節神經傳導(神經傳導過程)。
作用：在神經肌肉接頭處，乙醯膽鹼引發肌肉收縮，同時也在中樞神經系統中扮演重要角色，參與學習、記憶、注意力和情緒等多種功能。
乙醯膽鹼過低可能造成的影響
乙醯膽鹼過低的原因有很多，包括：
★ 年齡增長：隨著年齡的增長，體內的乙醯膽鹼水平會逐漸下降。
★ 阿爾茨海默病：阿爾茨海默病患者大腦中的乙醯膽鹼水平會顯著下降。
★ 其他疾病：一些其他疾病，如亨廷頓舞蹈症、肌無力症等，也會導致乙醯膽鹼過低。
★ 藥物：一些藥物，如抗膽鹼藥物，會阻斷乙醯膽鹼的作用，導致乙醯膽鹼過低。
乙醯膽鹼過低會導致以下症狀
★ 記憶力衰退
★ 注意力不集中
★ 肌肉無力
★ 焦慮
★ 抑鬱
★ 睡眠障礙
乙醯膽鹼在體內的作用
乙醯膽鹼在體內的作用非常廣泛，包括：
1. 運動控制
2.記憶和學習
3. 注意力
4. 情緒
5. 睡眠
6. 胃腸道功能
7. 呼吸功能
8. 心血管功能
５大乙醯膽鹼系統與神經退化性疾病：解碼大腦失調的關鍵角色
阿茲海默症（Alzheimer's Disease）： 阿茲海默症是一種與老年相關的神經退行性疾病，與乙醯膽鹼系統的功能失調有關。患者的腦部會出現乙醯膽鹼水平下降和乙醯膽鹼受體的損失，這會導致認知功能下降、記憶力減退等症狀。
乙醯膽鹼水平：過低
乙醯膽鹼（ACh）在記憶功能中發揮重要作用，並與老化相關的失智症有關，其中海馬體依賴性學習的損害尤其明顯。膽鹼性神經元密集地支配海馬體，幫助情境記憶和語意記憶的形成。
帕金森氏症（Parkinson's Disease）： 帕金森氏症是一種運動神經元退化疾病，與乙醯膽鹼系統的失調有關。多巴胺和乙醯膽鹼，兩種神經傳遞物質，如果兩者比例異常，則會進而導致肌肉僵硬、顫抖等症狀。
因此，一些治療帕金森氏症方式藥物，抗乙醯膽鹼劑。這使得多巴胺水平重新穩定，有助於緩解一些症狀。
多巴胺過低 ＞ 提升乙醯膽鹼受體 ＞ 導致乙醯膽鹼過高
自閉症（Autism Spectrum Disorder，ASD）： 一些研究表明，自閉症與乙醯膽鹼系統的功能異常有關。乙醯膽鹼水平的改變可能會影響到社交互動、語言發展和感知行為等方面。
專家研究自閉症老鼠，乙醯膽鹼水平的升高，能顯著改善認知僵化、社會偏好和社會互動，這些都是自閉症(ASD)患者的核心症狀。
乙醯膽鹼水平：過低
肌無力（Myasthenia Gravis）： 肌無力是一種自體免疫性疾病，反覆使用後骨骼肌會迅速衰弱。身體的免疫系統，會攻擊乙醯膽鹼受體。，導致肌肉無法正常接受神經傳遞物質乙醯膽鹼的信號，進而導致肌肉無力和疲勞等症狀。
乙醯膽鹼水平：過低
精神分裂症（Schizophrenia）： 一些研究表明，精神分裂症與乙醯膽鹼受體的功能異常有關。神經傳遞物質乙醯膽鹼的水平和乙醯膽鹼受體的密度可能會影響到症狀的發展和嚴重程度。
乙醯膽鹼水平：過低
然而大多數人無法從飲食中獲得足夠的膽鹼
國人成年女性的建議膽鹼量至少為每天 390 毫克 (mg)，國人成年男性的建議膽鹼量至少為 450 毫克 (mg)。孕婦建議膽鹼量至少為每天 410 毫克 (mg)，哺乳婦女若每天分泌 780 毫升母乳，則每天需要補充 140 毫克 (mg)膽鹼，因此哺乳婦女每日足夠攝取量提高至 530 毫克(mg)。
如何自然的提高乙醯膽鹼水平？
目前還沒有經過證實的方法可以提高乙醯膽鹼水平。然而，一些證據表明攝取膽鹼可能會有所幫助。人們必須從飲食中獲取足夠的膽鹼才能產生足夠的乙醯膽鹼。
含有膽鹼的食物包括肉、魚、蛋、豆類和十字花科蔬菜。
含有膽鹼的營養補給品，能夠幫助體內膽鹼的水平。
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