愛美喝膠原蛋白飲？小心糖份讓臉皺巴巴

 

目錄 ■ 膠原蛋白飲有效嗎？ ■ 膠原蛋白是什麼？ ■ 膠原蛋白怎麼流失的？ ■ 膠原蛋白種類？ ■ 哪種膠原蛋白型態最有效？ ■ 哪種膠原蛋白分子最好吸收？ ■ 膠原蛋白什麼吃才對？ ■ 默根MERGAN，膠原蛋白推薦品牌

 

 

■ 膠原蛋白飲有效嗎？

 

　　市面上越來越多膠原蛋白飲，從知名代言到超商隨手可得，琳瑯滿目大大小小的品牌都宣稱採用小分子的膠原蛋白，添加莓果或維生素C等水果萃取物好吃可以取代點心又能夠讓皮膚吹彈可破。深受愛美女性喜愛，成為每日補給的點心品。

 

　　然而翻到成分表仔細一看，除了膠原蛋白胜肽還有果糖、果汁萃取等等等都排在原料的前五名，但你知道排越前面的成分代表內容物的含量最多，所以除了膠原蛋白以外，你知道還喝進了多少糖嗎?

 

　　大家都知道減醣對身體的好處，因為過多的糖分反而會讓人老化，當醣分子附著在細胞蛋白上造成「糖化作用」，就會導致膠原蛋白與彈力纖維脆化、硬化進而斷裂，導致皮膚鬆弛、皺紋等老化現象，讓美容功效事倍功半。而且想靠膠原蛋白飲來補充膠原蛋白可能跟你想的不一樣，膠原蛋白屬於蛋白質的大分子，腸道吸收後會分解成胺基酸、胜肽等小分子於人體中重新合成，並不是攝取膠原蛋白就都能直接補充膠原蛋白並吸收。為了真正有效補沒有反效果，請不要忽略了許多標榜「健康」的食品也可能有陷阱唷!

 

■ 膠原蛋白是什麼?

 

　　膠原蛋白是人體中一種重要的「蛋白質」之一，約佔總蛋白質的三分之一，更佔皮膚結構中的四分之三，就像肌膚的支架，負責撐起肌膚，膠原 蛋白不但讓皮膚保持彈性、緊緻和飽滿，並負責修補和再生的工作。除此之外還可以強化骨骼保護關節 。

 

■ 膠原蛋白怎麼流失的？

 

　　隨著年紀的增長，人體只要過25歲後，膠原蛋白就會開始流失，還有外加很多生活習慣及因素，如：紫外線、飲食不均衡、生活作息不正常、炎熱乾燥的環境等，都會造成膠原蛋白流失。這時候就會開始出現討厭的細紋、與肌膚瑕疵！我們無法阻止膠原蛋白的流失，但我們是可以靠補充食物及補給品來減緩流失速度！

 

■ 膠原蛋白種類？

 

　　膠原蛋白總類很多，很多人會選擇多可補充骨膠原食品如：花膠、豬腳、魚皮等，或直接服用膠原蛋白來補充逐漸流失的膠原蛋白。其中市售膠原蛋白粉又有很多來源，牛、豬、雞中都可以萃取出膠原蛋白，但研究顯示從深海中捕獲的鱈魚萃取膠原蛋白的顆粒較畜肉萃取更細緻，日本實驗證實細膩的膠原蛋白利於人體吸收，分解率比豬皮更高出七倍，所以選擇標榜魚類萃取的膠原蛋白更可以補足人體所需。

 

■ 哪種膠原蛋白型態最有效？

 

　　研究表示，天天養成習慣來補充膠原蛋白，能減緩身體內膠原蛋白的分解流失。隨著研發及科技不斷進步，膠原蛋白型態與配方也日新月異，市面上可以看到膠原蛋白補充品的劑型非常多種，包含粉質、液態飲品、果凍狀、錠狀、膠囊等型態。不同類型的膠原蛋白在構造和功能上都有所差異。營養師表示：其中以粉質效果尤佳，根據過往研究膠原蛋白的研究期刊中發現，每天補充的膠原蛋白建議攝取量在2500至5000毫克，以這樣的補充劑量若以錠狀或膠囊狀來算，每次需要吞下非常多顆，無形造成不小的壓力而不能持續食用，因此建議挑選上會以粉質形式的膠原蛋白為主，既好服用也方便攜帶。

 

■ 哪種膠原蛋白分子最好吸收？

 

　　補充膠原蛋白的關鍵，在於懂得去挑選適合的分子類型及其生物利用率，學者建議可選擇小分子二胜肽、三胜肽的膠原蛋白產品，其中二胜肽又比三胜肽分子更小，更有助刺激皮膚細胞增生、膠原蛋白與玻尿酸合成。其分子量趨近於人體組織比其他膠原蛋白型態吸收度更佳。

 

　　膠原蛋白是一種蛋白質，但他的的組成及結構有著大大的學問。蛋白質 (Protein)是由20種胺基酸 (Amino Acid)所構成，不同的蛋白質的胺基酸組成都不相同，長短分子也都不一樣，造就不同的蛋白質使其擁有不同的特性與功能。而兩個以上的胺基酸所組成的分子即可稱為胜肽(Peptide)，當胺基酸的個數達到一定數量則可稱為多肽 (Polypeptide)，一條或多條多肽鏈所組成的分子，且有特定的結構則稱為蛋白質 (Protein)。因此可知膠原胜肽就是分子量比膠原蛋白更小片段分子。要取得膠原胜肽，首先要從動物中提取膠原蛋白，常見的來源為牛、豬、雞、魚，再接著由酵素作用，將大分子的膠原蛋白依需求水解成膠原胜肽。我們可以從坊間聽到被稱為膠原胜肽、水解膠原蛋白、小分子膠原蛋白的基本上都有經過水解的膠原蛋白，依照名稱的不同，可了解其分子大小。

 

■ 膠原蛋白什麼吃才對？

 

　　大多數人攝取膠原蛋白最主要目的是想讓肌膚更加彈嫩、擁有好氣色，除了依賴擦的保養品來加強修護，內服型膠原蛋白更是女人另一種保養途徑！只不過內服型的美容膠原蛋白補給品長期攝取使否會有副作用也是一種擔憂，營養師表示，食用內服型膠原蛋白胜肽取得從動物中提取膠原蛋白，接著經由酵素作用，依需求水解成目標大小的膠原胜肽。其本從天然食材中萃取而出，可以被人體自行吸收，攝取上是不必擔心，但建議選擇時還是可注意型態與劑型避免吃進過多的添加物，並依照指示適量食用，不過量補充，即可免於造成身體負擔的疑慮！

 

　　想要膠原蛋白胜肽產品能發揮最好功效，建議最好在睡前或空腹時食用搭配充足水分，以及好的睡眠品質，在腸胃沒有太多的食物情況下，膠原蛋白胜肽更能被人體快速被吸收。並堅持每天持續定時定量的食用，平均可在3個月後開始發現肌膚狀態的提升更加有感。

 

■ 默根MERGAN，膠原蛋白推薦品牌

 

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