獨家揭密，蝦紅素護眼效果比葉黃素更好?
Nov 28. 2023
獨家揭密，蝦紅素護眼效果比葉黃素更好?
吃蝦紅素和葉黃素哪個護眼效果更好？
3C時代下，現代人手機不離身，坐車滑手機，吃飯划手機，連走路也是手機滑滑滑不停，導致眼睛出現酸澀、疲勞等問題，眼睛又長期暴露在藍光照射下，眼睛黃斑部和視網膜的細胞恐造成病變，於是眼睛保健品成了近幾年的熱門議題，但資訊爆炸的世代，各種護眼成分功效也眾說紛紜，專家學者言論傳聞文章也是多到眼花撩亂，究竟傳聞說吃蝦紅素比葉黃素護眼更有效，真的嗎？
MERGEN小學堂幫大家整理營養師與藥師的專業一起為大家解密吧!以3C對焦的調節能力來說，蝦紅素的確表現較葉黃素優異。不過是否真的就吃蝦紅素就好呢？ 事實上蝦紅素與葉黃素在護眼界，扮演著不同的角色，也各自有所優異及必要的攝取理由。
葉黃素與蝦紅素對黃斑部的保健，都有其存在的作用，但蝦紅素對過度3C依賴者造成的眼力疲勞，有額外調節舒緩的幫助。研究實證蝦紅素擁有以下三點而有效緩解眼睛疲勞感：
(2) 增加視網膜微細血管循環
(1) 調節改善能力
(3) 抑制發炎
但蝦紅素比起葉黃素就無法長期長效定居在黃斑部，所以如果需長效的及長期的黃斑部保健，葉黃素仍是首選。
蝦紅素擁有比葉黃素更強抗氧力？
蝦紅素擁有超強抗氧化能力，大約是葉黃素的2.75倍、維生素E的550倍，其抑制自由基能力是綠茶兒茶素的550倍、維生素C的6000倍，又稱「超級維生素」，所以舒緩護眼效果比葉黃素效果更快、更即時，能改善眼睛疲勞、白內障術後發炎現象、眼睛黄斑部病變，並證實可有效降低眼睛傷害，保護組織對抗紫外光線之氧化作用。研究發現，蝦紅素護眼功效有4個重要發現：
1.能輔助葉黃素，對於黃斑部有光線保護作用
2.能增進3C對焦調節力
3.增加脈絡膜血流
4.青光眼神經保護作用
但蝦紅素的特性是停留在身體裡較不穩定，容易與蛋白質結合，所以一般被歸類為「輔助藥物」，長期服用或多吃都不會像葉黃素一樣定居黃斑部。所以蝦紅素更適合被定位為「急救聖品」。
蝦紅素是什麼？
蝦紅素（ astaxanthin ）又稱蝦青素，是種葉黃素類（xanthophyll ）的類胡蘿蔔素，蝦紅素這種物質存在於微藻和海洋動物裡，呈現橘紅色，最早期主要用於動物飼料裡，但後來發現它特別的活性，才慢慢往人類補給品發展。
蝦紅素跟蝦有關係？
蝦紅素這個名字聽起來好像是蝦子的產物，但其實是因為起初蝦紅素這個成分是從龍蝦分離出來的關係。蝦類確實含有蝦紅素，但蝦紅素不只蝦才有，鮭魚、微藻等生物也都含有不同濃度的蝦紅素。
蝦紅素的來源？
蝦紅素主要是從雨生紅球藻（ Haematococcus pluvialis ）萃取而來。雨生紅球藻是一種綠色的微藻，當雨生紅球藻面臨例如高鹽度、氮缺乏、高溫或強光的威脅下，就會在體內產生大量的蝦紅素，利用它的高抗氧化能力來度過這樣壓力環境。
我們可以從鮭魚、南極磷蝦、蝦等攝取到蝦紅素來源。是因為海洋動物能從藻類或是其他生物中獲得蝦紅素，例如魚、蝦、雞等養殖戶會將蝦紅素添加於飼料中，讓牠們從飼料獲取蝦紅素，當我們攝取這類食物時也能多少獲得一些蝦紅素。
蝦紅素還有更多實證功效？
蝦紅素與健康應用其實相當廣泛，除了上述的超強抗氧化對眼睛的舒緩幫助外，學者也陸續進行與發表其對肌膚健康、免疫調節、預防心血管疾病、抗糖尿病氧化作用、協助肝臟保護及改善運動表現減輕運動疲勞等相關的研究。
蝦紅素使肌膚健康，養顏美容？
蝦紅素可以防止紫外線延緩肌膚老化，這是在動物和人體上皆獲得證實的。蝦紅素有很強的抗氧及還原能力，能幫助提升肌膚的細緻與水潤亮澤，從裡到外為肌膚細胞打造青春活力。
蝦紅素能調節身體免疫反應？
蝦紅素超強的抗氧化特性，對人體免疫系統非常有益，它發揮在調節免疫反應中也起了很大的作用。臨床研究結果證明，蝦紅素可以降低人體的氧化壓力及發炎，而增強免疫反應。
蝦紅素能降低心血管疾病風險？
研究證明，食用蝦紅素有助於降低低密度脂蛋白膽固醇、增加高密度脂蛋白膽固醇，因此可能有助於預防動脈粥樣硬化。在實驗動物中，蝦紅素被發現具有抗高血壓和神經保護作用，可以在預防高血壓和中風，因此，補充蝦紅素，結合減肥、運動、健康飲食和限制酒精攝取，皆可幫助改善高血壓等心血管疾病。
蝦紅素能減輕糖尿病的氧化作用？
由於蝦紅素是一種海洋微藻的類胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化作用，可抑制脂質過氧化並清除活性氧類，因此可以保護胰島β細胞免受高血糖的氧化壓力，避免導致糖尿病患者的胰腺 細胞功能障礙和各種組織損傷。
蝦紅素能協助肝臟保護？
一項在日本進行的臨床試驗發現，每天服用6毫克或12毫克的蝦紅素，可以降低非酒精性脂肪性肝病患者的血清ALT和AST水平，另一項中國臨床試驗也發現，每天服用40毫克的蝦紅素，可減少慢性肝病患者的氧化壓力和發炎反應，改善其肝纖維化的情況，這些指標反映了蝦紅素可能對肝臟健康有一定的保護和改善作用。
蝦紅素能減輕運動疲勞？
蝦紅素的抗氧化作用可以顯著延緩運動時的疲勞，另有臨床研究發現，老年人使用蝦紅素配方進行功能訓練，可以改善其肌肉力量、耐力和活動能力。
蝦紅素要怎麼吃？
看完以上，應該可以了解蝦紅素對人體整體是不錯，平常透過食物中攝取蝦紅素，基本上沒什麼問題。但如果是額外營養品補充，我們還是建議了解一下蝦紅素該怎麼吃。
蝦紅素和其他類胡蘿蔔素一樣是脂溶性的分子，吸收進入人體要靠油脂，所以跟著適量的油脂一起攝取，就會有較佳的吸收率。所以如果是膠囊或錠劑等的蝦紅素補給品，要記得隨著含有油脂的食物或飯後食用尤佳。
蝦紅素擁有上述對人體有所幫助的功效，依據不同的應用研究，蝦紅素的建議攝取量可能有所不同，目前蝦紅素的建議攝取量是2-4 毫克，但一般來說，每日3~12 毫克的蝦紅素被認為是安全且有效的。
蝦紅素要如何挑選？
日常可透過食物來攝取蝦紅素如鮭魚、蝦子、龍蝦等都是不錯的選擇。不過要達到建議攝取量，可能需要考慮到油脂及熱量問題。因此若想要更方便補充蝦紅素，也可考慮使用保健食品。市面上有許多蝦紅素保健品，有單一成分，也有搭配其他成分，如葉黃素、魚油等。可以根據自己的需求選擇合適的產品。但在選購時，可注意請選擇優質原料來源品牌的蝦紅素，如 AstaZine、AstaReal、NativAsta等才有品質保障喔。
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