「八穀之冠」的芝麻素是什麼？ 5大功能、副作用一次看清？

擁有豐富營養價值，屬於植化素之一的芝麻素，近年來廣受大眾的消費市場喜愛，原因在於除了大家熟知的它能夠幫助好眠與放鬆外，越來越多研究顯示，食用芝麻素對人體健康益處多多，究竟芝麻素是什麼？有哪些功能？面對市面上琳琅滿目的相關健康食品，到底該如何挑選，透過今天的文章說給你聽。

目錄

• 什麼是芝麻素
• 芝麻素的5大功能
• 芝麻素有副作用嗎？
• 4方法挑選芝麻素的保健食品

什麼是芝麻素？^(1~3)

芝麻素(Sesamin)，一種從芝麻與芝麻油分離出的木酚素（Lignans），在亞洲國家，芝麻一直被視為傳統保健食品、天然藥物與中藥的重要組成成分之一，在《神農本草經》記載，芝麻有「虛中傷，滋五髒，益氣力，生肌肉，填髓」的功能，原因在於它除了富含脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維等，更包含多種木酚素（Lignans），其中包括了芝麻素、芝麻林素、芝麻酚等活性的酚類化合物最具代表性，因此又有了「萬能營養庫」、「八穀之冠」的美譽。

芝麻素也存在於亞麻、大麥、小蜜、燕麥等，但在芝麻中的含量最高，即使如此，每顆芝麻僅能萃取出0.5％至1.1%的芝麻素，由於芝麻素具有生化作用，研究指出，部分的疲勞是氧化壓力所造成的，芝麻素具有相當高的抗氧化作用，有益於體內的自由基對抗，也因此芝麻素除了有助於健康外，也能幫助放鬆與助眠。

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芝麻素的5大功能

從古至今，越來越多的研究指出，芝麻素對於健康能引發相當多的作用，更能讓人從內到外，自然散發出光彩，以下整理出芝麻素的5大功能

1. 幫助身心放鬆、好入睡：芝麻素最為讓人津津樂道的功能之一，泰國一項針對60歲至80歲長期睡眠品質不佳的長者，進行為期12週的隨機對照實驗，結果發現，與對照組相較，食用芝麻素的人，入睡困難的問題有所降低，而且睡眠質量也有所提升，研究發現，這很可能內含的微量元素，有助於調節睡睡眠的神經傳導物質有關。⁽⁴⁾
2. 元氣補充好夥伴：面對日常疲勞，讓很多人感到非常無力，若長期處在這種無力感，會讓生活品質下降，研究認為，這樣的疲勞可能與體內的氧化壓力密切相關，日本一項隨機、雙盲的研究發現，芝麻素有助於舒緩疲勞、增加元氣，這很可能跟芝麻素具有的抗氧化作用有關。⁽⁵⁾
3. 幫助體態管理：在2024年的研究提到，芝麻素能夠在體內產生多種機制，並且調節生理機能，幫助體態管理。⁽⁶⁾
4. 增加體內益菌：有研究表明，芝麻素能夠調節腸道的微生物，幫助好菌增加，同時形成隱形防護網，降低壞菌的侵入。⁽⁷⁾
5. 提升整體健康：多項研究表明，芝麻素富含良好的生理活性與抗氧化作用，加上它能夠快速進入內循環，能夠促進新陳代謝，在面對外來侵襲的時候，也能夠提升防禦率與健康。⁽⁸⁾

芝麻素有副作用嗎？要怎麼食用？

目前並沒有研究指出，芝麻素會產生副作用，不過，根據衛福部的每日攝取量建議為15毫克。若本身對於堅果類過敏，在食用上必須格外當心，因為芝麻素也是常見的過敏原之一。

另外，若正在服用藥物或是懷孕、患有慢性與免疫疾病等，會建議在食用時，先洽詢專業的醫師跟藥師，確保食用安全無疑，此外，在攝取芝麻素相關保健食品時，建議遵照產品的指示，切勿過量。

4方法挑選芝麻素的保健食品

1. 素食者要當心：茹素者是可以使用「芝麻素」的，但是要特別留意，許多的明膠來源與添加物含有動物成分，因此，在選擇時建議看清楚產品的標示，可以確認是否有「全素」標示。
2. 「複方成分」優先選膽鹼：「膽鹼」為人體必需的維生素之一，在認知功能、專注度等皆需要它的助力，而芝麻素則能幫助放鬆、心情調適，芝麻素搭配膽鹼，有助於「白天專注，夜晚好眠」，達到身心平衡的狀態。
3. 確認產品來源：越來越重視食安的現代，一定要看清楚產品的來源與是否有原廠認證等。
4. 選擇擁第三方認證產品：在選擇上，建議優先選擇擁有第三方認證的產品，來保障自己的消費權利。